福建桥亭餐饮管理有限公司

爱活鱼、爱桥亭

——福建桥亭餐饮管理有限公司简介

桥亭活鱼小镇始创于1999年11月18日，活鱼为主的川湘复合式连锁餐饮，福建省著名商标，以直营和合伙联营为发展模式的现代餐饮企业。公司前身为“聚全兴水煮活鱼馆”。创立初期，餐厅经营面积仅仅为70平方米，员工8名。经过十五年的发展，现已拥有福建省内9地市以及江苏省、山东省等区域五十多家门店，员工人数达到1560多名。总部设在福建省省会福州市。

桥亭活鱼小镇秉承了一贯的仿古风格，更独具匠心的突出了不少精彩设计，更显精致典雅。店内青砖灰瓦，流水潺潺，诗意黯然；几幅老照片，纯粹乡土味，触动了对儿时故乡的思念。桥亭活鱼小镇拥有深厚的文化底蕴，她源自一个溪多、桥多、亭子多的桥亭村，因为溪多，所以鱼也多。那里乡风淳朴，好以鱼待客，故烹制出的鱼别具风味， “鲜、嫩、滑、筋斗”是最大的特色，再加上时尚的“麻辣” 味，让宾客流连忘返！

桥亭活鱼小镇，招牌的大活鱼自然人人不可错过。水煮活鱼、酸菜活鱼已经是桥亭活鱼小镇经典保留菜式；带有麻辣味的麻辣酸菜鱼汤，将酸菜鱼与水煮鱼的风味做了一番中和，尽辣尽香的同时却感酸菜丝丝入扣的回味无穷，加入粉条，汤水尽染，更有缠绵滋味；桥亭干烧烤鱼辅以时尚的烧烤法，让鱼肉更加入味；野菌飘香鱼则更显小镇做鱼功底，活鱼的鲜美与菌菇的鲜香浑然一体，将健康的生活方式一览无遗的呈现给各位客官。“大鱼一条，小菜三碟”的健康生活就在桥亭活鱼小镇果然名不虚传！

多年来，桥亭坚持以民生健康为己任！推崇绿色健康食品，不但保证每一份菜肴的出品均使用中国驰名商标品牌的“盛洲食用油”，而且我们还与其他众多一线知名品牌签订了长期供货协议，例如：李锦记、金锣、海天、保宁、味好美、美味源、家乐、金果源、雀巢等。严格控制各种原调、配料的采购关，坚决杜绝二次回收油，我们全体员工完全可以郑重承诺：每一道的菜品做到了“绝不添加任何色素和添加剂”，真正做到了“健康、美味、经济”。

桥亭旗下拥有“桥亭活鱼小镇”“半天妖百变剁椒鱼头”“蔬渡”三个品牌。目前总部实现集团化管理，成立福建桥亭供应链商贸有限公司、鲁班装饰设计工程有限公司、福建桥亭文化传媒有限公司、福建小镇生态农业公司、桥亭商学院、福建桥亭投资有限公司、桥亭网络科技有限公司、桥亭专业技术委员会（国家级专家顾问团）等，并拥有国家标准养殖、种植的农业基地，为全国各地的门店提供了强大的品牌管理、人力资源、生产物料等后勤支持。同时公司于2014年正式成立了桥亭冰清玉洁慈善基金，专项致力于帮助白血病儿童的治疗与康复，蔬渡餐厅还将聘请白血病患儿的亲人到餐厅就业，以实际行动支持白血病患儿家庭经济。

亲爱的家人，桥亭活鱼小镇致力于构建中国健康餐饮事业，传播爱和诚信的餐饮文化。我们用务实、低调、海纳川穹的精神来共建大系统，一起来打造我们中国人自己的餐饮名牌，让中国的、百姓的餐饮文化传遍世界！